You are what you eat

一開始做甜點吃，其中一個原因是在外面吃甜食，很容易踩到雷，有些店家的糕點放久了不新鮮，有些放了化學香料，吃進嘴裡的味道像是不小心喝到香精，非常難受。

有一次到某知名連鎖素食餐廳用餐，正餐結束點了起士蛋糕，蛋糕上面的藍莓果醬全是人工合成的香料味，當場覺得很掃興。歐，之前的菜都還算不錯，怎麼甜點這麼差呢。這就像是看了一場電影，但是結尾收得很爛，散場出去之後覺得有點悵然若失吧。

後來，我很少在外面吃甜點，除非真的認識這個店家，已知道它的品質用料，不然不敢貿然嘗試。

但是，還是很想吃阿。還是喜歡海綿蛋糕輕軟蓬鬆的口感，還是喜愛布丁的香滑細嫩，還是抗拒不了巧克力濃郁溫順的滋味。甜點在飲食消費上算是奢侈品，若求極盡口舌之慾，要付出昂貴的代價。又想吃又不想付錢，於是只好自己動手做。

另一個很重要的原因是，消化功能去年開始慢慢變差。一開始不知怎麼的，很容易脹氣，東西吃進去之後，好像千軍萬馬在胃裡打仗，腸胃一直翻攪產氣，然後我像一隻青蛙一樣一直打嗝，可以打個一兩個小時不停。吃酵素、吃腸胃藥，有時有效，有時又無用，因為還不到胃痛的地步，只是覺得難受，所以也沒去看醫生。有一段時間，我停了咖啡，暫時戒了甜點，飲食上就盡量簡單清淡，後來連肉也吃得少了。漸漸的，腸胃好像又恢復正常，但是還不敢大意，吃東西還是有所節制。

過年去了四川健行，看到其他人因為高山症沒胃口，但我卻因為寒冷開始大吃特吃，我覺得我的腸胃好像又回復正常消化功能，無奈這樣的推論在過完年後又破滅了。三月的時候，有一陣子連續四五天，我幾乎吃什麼都不舒服，脹氣脹到晚上睡不安穩，隔天起來虛弱無神。這次，下定決心一定要找到問題，所以去掛了消化內科門診。

第一次就診，醫生問得很詳細，但是脹氣的成因很多，他建議我作胃鏡檢查。儘管心裡一百個不願意，畢竟內視鏡手術非常不舒服，身邊的人做過都覺得此生最好不要再來第二次，但還是一口答應作檢查。照胃鏡像是生吞了一條蛇進去，它在裡面鑽阿鑽的，那種被異形入侵的感覺真的很難受。

胃鏡結果出來了，胃沒事，沒有幽門桿菌，十二指腸曾經潰瘍，腸壁上有結疤的痕跡，表示已經痊癒了。後續的超音波檢查也證明我其他的消化器官都運作正常。檢查到這裡，醫生只能告訴你發生什麼事情，但無法跟你說為什麼生病。然而，我自己心裡明白，腸胃病說穿了，都自己給自己找的麻煩。在胃裡搗亂的，就是心裡的那隻鬼。

然後，我們的身體就是這樣，一旦某個部分曾經受損，再修復就不會像當初那麼好了。敏感的腸胃很容易分辨什麼是對它比較好的食物，從此以後，大概就不能像以前一樣愛吃什麼就吃什麼，儘管就住在夜市裡面，放眼望去能吃的也沒幾家。

以後，就自已開始動手做吧，至少到目前為止，自己煮自己吃，腸胃的反應都十分良好。想吃什麼甜點，怎樣的口味，還可以自己調整，不用忍受外面人工合成的香料了，跟便利商店說掰掰，因為便利又快速的東西不是好東西阿。